Ste se kdaj vprašali, kako bi bilo samo jesti rastlinsko hrano in popolnoma odstraniti katero koli vrsto mesa iz prehrane? Potem vprašajte vegana! Veganstvo je izraz, ki se v resnici ne nanaša na prehrano, temveč bolj na način življenja, ker biti vegan ne pomeni samo, da se izogibate kakršni koli živalski hrani, ampak tudi, da se popolnoma izogibate uporabi izdelkov, ki so pridobljene iz živali. Medtem ko se veganstvo in vegetarijanstvo pogosto povezujeta med seboj, je ključnega pomena zavedanje, da se med njima razlikujeta. Kadar se vegetarijanci izogibajo izključno uživanju mesa, vegani popolnoma iz svojega vsakdanjega načina življenja odstranijo vse živalske proizvode in izdelke živalskega izvora - to se ne nanaša samo na vire mesa in hrane, temveč tudi na neužitne izdelke, kot so usnjene torbice. V tej objavi bomo razpravljali o tem, kaj je veganstvo, od kod je prišlo, kaj lahko jeste in, seveda, česar vegani ne morejo jesti .

Kako postaja veganski način življenja v teh letih bolj priljubljen?

Prvotno vegansko društvo je bilo ustanovljeno leta 1944, vendar so prve sledi veganstva segale v približno 500 let pred našim štetjem, kot poroča vegansko društvo.^[1]Trenutno se sledovi nanašajo na prehrano, ki je bolj podobna vegetarijanski prehrani, vendar je omenjanje tega odkritja pomembno, saj pomeni vstopno točko za razvoj veganskega načina življenja. Leta 1806 CE se je veganski način življenja razvil, ko je bil promoviran način življenja brez mlečnih izdelkov in jajc. Veganski način življenja, kakršnega poznamo danes, pa je leta 1944 razvil Donald Watson - to se zdaj imenuje tudi sodobni veganski način življenja. Ta življenjski slog zdaj vključuje načrt zdrave prehrane, skupaj z odstranjevanjem kakršnih koli predmetov v življenju, ki so narejeni iz kakršnega koli materiala, pridobljenega iz živali.^[dva]Sem spadajo usnje, perje in še veliko več.

Veganska prehrana je bila v zadnjih letih deležna precej pozornosti. Podobno kot so ljudje svoje življenje prilagodili temu, da postanejo vegetarijanci ali sledijo določenim prehranskim načrtom, kot je paleo dieta, so mnogi odkrili, da je veganstvo zdrav način življenja, rastlinska hrana pa še vedno lahko človeškemu telesu zagotovi hranila, ki so potrebna za splošno dobro počutje in dolgo življenjsko dobo.^[3]Poročajo, da vsaj 2,5% celotne ameriške populacije zdaj sledi veganskemu načinu življenja, poraba mesa pa se v državi nenehno zmanjšuje, v petletnem obdobju med letoma 2007 in 2012 pa je opazen 12,2-odstotni padec.^[4]

Katera živila so vključena in niso vključena v vegansko prehrano?

Veliko ljudi je navajenih vsakdanjega uživanja mesa, kar pogosto vodi do misli, da je beljakovine in nekatera druga hranila mogoče dobiti le iz mesa. To pa ni res. Čeprav je treba upoštevati eno posebno izjemo - kot vitamin B12 - lahko vsa druga hranila dobimo iz veganske prehrane na ustreznih ravneh, ki podpirajo normalno proizvodnjo rdečih krvnih celic, ohranjajo zdrav imunski sistem, podpirajo zdravo telesno težo in zagotoviti pravilno delovanje celotnega človeškega telesa brez kompromisov.Oglaševanje

SF Gate pojasnjuje, da so naslednja hranila pomembna pri veganski prehrani, in nudi odlične primere virov hrane, kjer je mogoče dobiti vsako od njih:^[5]

• Beljakovine - Beljakovine so bistvenega pomena za dobro počutje organov, kosti in kože. Prav tako pomaga ohranjati mišice zdrave in ima pomembno vlogo pri rasti mišične mase. V običajni prehrani večino beljakovin zaužijemo z mesom in živalskimi proizvodi, kot so mlečni izdelki in jajca. V veganski prehrani pa beljakovine dobimo iz virov hrane, kot so čičerika, soja, sojino meso, mandlji, semena, oreški, leča, črni fižol, tofu in arašidovo maslo.

• Kalcij - Kalcij je tudi pomembno hranilo, ki je uvrščeno med minerale. Ta mineral je ključnega pomena za ohranjanje zdravja kosti in zob, igra pa tudi druge pomembne dele v telesu. Čeprav mlečnih izdelkov ni mogoče uživati ​​v veganski prehrani, je še vedno mogoče dobiti velike količine kalcija iz špinače, brokolija, tofua, sojinega mleka in ohrovta.

• Omega 3 maščobne kisline in železo - Omega 3 maščobne kisline in železo sta tudi bistveni hranili, ki jo vegani zaužijejo z rastlinskimi viri hrane. Vitamin B12 pa je treba uživati ​​kot dodatek ali prek obogatenih izdelkov, kot je obogateno sojino mleko ali obogatena žita.Oglaševanje

Ne smemo se osredotočiti samo na živila, ki so vključena v vegansko prehrano, ampak tudi na živila, ki se jim je treba popolnoma izogniti, ko postanete vegani. Authority Nutrition poroča, da naslednja živila ne smejo upoštevati veganske prehrane:^[6]

• Vse vrste mesa, vključno z govedino, teletino, divjim mesom, mesom organov in svinjino.

• Perutnina, morski sadeži in ribe prav tako niso del veganske prehrane.

• Mlečni izdelki, kot so smetana, maslo, sir, mleko, sladoled in jogurt.Oglaševanje

• Izogibati se je treba vsem vrstam jajc, vključno z ribjimi jajci, prepeličjimi jajci in piščančjimi jajci.

• Matični mleček, med in čebelji cvetni prah tudi niso dovoljeni na veganski prehrani.

• Posebni dodatki v nekaterih proizvodih živalskega izvora - tudi tem se je treba izogibati.

• Želatina je tudi izdelek, ki ni dovoljen na veganski prehrani.Oglaševanje

• Vsi izdelki, ki vsebujejo kazein, laktozo ali sirotko.

• pecivo, ki vsebuje L-cistein.

• Nekateri bonboni so izdelani iz želatine - tudi ti niso dovoljeni na veganski prehrani.

• Testenine običajno vsebujejo jajca, kar pomeni, da tudi niso dovoljena.Oglaševanje

Veganstvo ni le prehranski načrt, temveč življenjski slog, ki spodbuja odstranjevanje nekaterih izdelkov

Postati vegan je lahko precej težko potovanje, če ste navajeni jesti meso, jajca in sir. Za razliko od tega, da bi postali vegetarijanec, veganstvo zahteva tudi odstranitev nekaterih izdelkov življenjskega sloga, kot so torbice in trenerji iz usnja, saj ti izdelki vsebujejo material, pridobljen iz živali. Zato bi moralo biti izobraževanje o tem, kaj točno je veganska prehrana, bistven korak k tej spremembi življenjskega sloga, saj vam bo omogočilo, da ugotovite, ali je ta izbira življenjskega sloga primerna za vas.

Referenca