Ali znate izgovoriti quinoa? Kliknite to povezavo in boste slišali. Sliši se kot navdušen. Organizacija za prehrano in kmetijstvo (FAO) se je lani odločila, da mora biti leto 2013 Mednarodno leto kvinoje ker je tako zelo hranljiva hrana. To je zagotovo postalo trendovsko in nenadoma je postalo kul, če ga postrežete gostom. Recepti, kot so kvinoja tabbouleh (namesto bulgurjeve pšenice), solate vsakega opisa, juhe in celo mesne kroglice (s svinjino), so postali besni.

Kvinoja je zrnje brez glutena. Zdaj postaja izjemno priljubljen, čeprav obstaja že več kot 4000 let! Eden od razlogov je, da ima dvakrat več beljakovin kot riž. Prav tako nima nič manj kot devet amino kisline. Vendar je treba povedati, da ni tako bogat z beljakovinami v primerjavi z eno porcijo leče, ki vsebuje 13 gramov. Kvinoja vsebuje približno polovico tega, medtem ko ima goveji zrezek 26 gramov.

Tukaj je 7 presenetljivih koristi kvinoje za zdravje: Oglaševanje

1. Pomaga pri zmanjševanju holesterola

Vzemite eno skodelico tega zrna (185 gramov). Presenečeni boste, ko boste ugotovili, da vsebuje 0 mg holesterola in zelo majhno količino soli (13 mg, kar je le 1 odstotek). Zmanjšanje mesa in mlečnih izdelkov, ki zvišujejo raven holesterola, zmanjša možnosti za srčni napad ali možgansko kap. Namesto slanine in jajc se zlahka odločite za solato iz kvinoje.

2. Vsebuje dvakrat več vlaknin kot druga zrna

Če imate dovolj vlaknin, se boste izognili številnim zdravstvenim težavam, kot so zaprtje, diabetes in debelost. V primerjavi z drugimi žiti, kot so pšenica, ječmen in farro, ima kvinoja dvakrat več vlaknin.

3. Je odličen vir riboflavina

Kvinoja vsebuje veliko vitaminov, vendar jih ima še posebej, ki je res koristen pri vzdrževanju ravni energije. To je vitamin B2 in je znan tudi kot riboflavin. Lahko pomaga razgrajujejo ogljikove hidrate in maščobe . Če boste dobili dovolj vitamina B2, boste bolj energični in tudi boljše kože, ostrejšega vida in močnejših živcev.Oglaševanje

4. Visoka vsebnost magnezija

To čudovito zrno vsebuje visoko vsebnost magnezija. Če imate v krči krče, tako kot jaz, potem je veliko magnezija odgovor. To se mi zgodi v vročem vremenu, razlog pa je, da se mi zaradi znojenja izčrpajo vrednosti magnezija. To vpliva na živce, ki krčijo mišice. Potrebujete karkoli od 300 mg do 600 mg magnezija na dan. Samo še en razlog, da kvinojo redno dodajate v svojo prehrano.

5. Pomaga v bitki za hujšanje

Kot sem že omenil, se zaradi visoke vsebnosti vlaknin počutite polnejši na a manjše število kalorij .

Ena tipična porcija kvinoje ima približno 170 kalorij, kar je zelo ugodno pri porciji testenin s približno 370 kalorijami. Število kalorij lahko obdržite nizko, če dodate solato ali zelenjavo. Še vedno lahko vstanete od mize in se počutite razmeroma polni, vendar z veliko manjšim vnosom energije. Vso prehransko vrednost kvinoje dobivate tudi v tem, da je njena paleta vitaminov in mineralov neprimerljiva.Oglaševanje

6. Raven sladkorja v krvi ohranja enakomerno

Da bi se izognili diabetesu, morate nujno vzdrževati nizko raven sladkorja v krvi (glikemični indeks). Šokantno je spoznanje, da jih ima 6 milijonov od 24 milijonov Američanov, ki imajo sladkorno bolezen popolnoma ne zavedajo, da imajo to bolezen.

Preprosti ogljikovi hidrati (kot so kruh, pecivo in testenine) bodo povečali raven sladkorja v krvi in ​​dobili boste željo po bolj sladkih stvareh. Če pa uporabljate polnozrnato žito, kot je kvinoja, potem vsebnost vlaknin upočasni celoten postopek in v krvi ni skokov. To pomeni, da postopek insulina ni nič obremenjen. Vaše možnosti za sladkorno bolezen so zato zmanjšane.

7. Izboljša spomin

Naši možgani obožujejo sladkor in maščobo, da jih ohranjajo. Dejansko so možgani sestavljeni iz 60% maščobe, vendar jih moramo hraniti s pravimi vrstami maščob (oljčno olje, ribe in oreški) in drugimi minerali, da demenca in izguba spomina ostanejo v zalivu. Toda najboljše spojine za zaščito možganov so flavonoidi. Na srečo je bilo ugotovljeno, da ima kvinoja zelo visoko vsebnost ta vitalna hrana za možgane . V svojo prehrano dodajte kvinojo, da bo vaš spomin oster.Oglaševanje

Ste že poskusili kvinojo? Kaj ste si mislili o zrnatem, orehovem okusu? V spodnjih komentarjih nam dovolite tudi vaše najljubše recepte.

Prispevek za fotografijo: Quinoa, solata iz črnega fižola in manga / paradižnik in prijatelji prek flickr.com