Vitamin C, manj znan kot L-askorbinska kislina, je naravno in bistveno hranilo, ki ga najdemo v številnih vrstah sadja in zelenjave. Odgovoren je za sintezo določenih nevrotransmiterjev, kolagena in L-karnitina, pomaga pa tudi pri posredovanju presnove beljakovin.

Nevrotransmiterji so kemični selniki, ki orkestrirajo izvajanje vitalnih funkcij, kot so motorično vedenje, spomin, učenje, razpoloženje in spanje. Kolagen je strukturna beljakovina in ena glavnih sestavin vezivnega tkiva, L-karnitin pa je derivat aminokislin, ki igra vlogo pri presnovi maščob.

Poleg tega vitamin C v telesu deluje kot ključni antioksidant, ki lahko uravnava nastajanje dodatnih antioksidantov, kot je vitamin E, in lahko dodatno pomaga pri absorpciji drugih hranil, predvsem železa.^[1]Ker ljudje niso sposobni endogeno proizvesti tega vodotopnega vitamina, je njegovo pridobivanje s prehrano nujno za pojav nekaterih nujnih bioloških funkcij.Oglaševanje

Ali lahko vzamem preveč vitamina C?

Čeprav je pomembnost vnosa vitamina C morda dokaj znana, ali obstaja omejitev, koliko tega bistvenega vitamina lahko prenaša vaše telo?

Raziskave trdijo, da in tukaj je razlog: kot že omenjeno, je vitamin C topen v vodi, kar pomeni, da se raztopi v vodi in zato ni shranjen v telesu.^[dva]Namesto tega se izloči, ko dosežemo presežne količine, kar ustvarja lažen občutek ugodja za zaužitje preveč vitamina C.

Vendar pa je nedavna študija pokazala nevarnost pretiravanja s tem hranilom. Skupina britanskih znanstvenikov je izvedla študijo, v kateri so udeleženci 6 tednov prejemali več kot 6-kratni priporočeni dnevni odmerek. Ugotovili so, da v tako velikih odmerkih vitamin C poškoduje DNA s pretvorbo zalog železa v škodljivo železo, ki poškoduje notranje organe.^[3] Oglaševanje

Poleg tega so številne študije iz 70-ih let pokazale povezavo med prekomernim vitaminom C in poškodbami genskega materiala. Poleg tega je oddelek za znanost o živilih in prehrano ljudi na univerzi Michigan State poudaril potencial prekomernega vnosa hranil, ki bi lahko povzročil toksičnost.^[4]

Kako je videti preveč vitamina C?

Zdaj, ko je bilo ugotovljeno, da je možno in škodljivo zaužiti preveč vitamina C, kako veste, ali presežete ustrezne odmerke?

Glavni kazalnik je prebavne motnje: slabost, prebavne motnje, utrujenost, driska, bruhanje in razdražen želodec je nekaj primerov možnih simptomov.^[5]Lahko se kaže tudi kot hemokromatoza, hormonsko neravnovesje, ledvični kamni in slaba atletska uspešnost. Hemokromatoza je lahko strupena in v hudih primerih povzroči odpoved organov, saj gre za čezmerno proizvodnjo železa v telesu.Oglaševanje

Motnje v hormonih lahko motijo ​​prve faze nosečnosti, kar poveča verjetnost prirojenih napak, saj lahko vitamin C zavira sproščanje nekaterih spolnih hormonov. Ledvični kamni so mineralne usedline, ki se tvorijo v ledvicah in povzročajo hude bolečine. V procesu presnove vitamina C se nekateri pretvorijo v oksalat, ki spodbuja razvoj ledvičnih kamnov.

Poleg tega je dokazano, da preveč vitamina C zmanjšuje vzdržljivost športnikov z zaviranjem celičnih sprememb telesa med vadbo.

Koliko naj vzamem?

Vitamin C je torej kritično hranilo, vendar koliko zaužitih snovi naj bi ga uživali ob prekomernem uživanju? Odbor za prehrano in prehrano je izdelal priporočeni diagram vnosa glede na starost in spol.^[6] Oglaševanje

Konec koncev naj bi bil dnevni vnos med 65 in 90 mg in škodljivi učinki se začnejo pojavljati pri nadaljnjem vnosu, ki presega 500 mg v daljšem časovnem obdobju in 2000 mg za en dan.

Kako lahko dobim vitamin C?

Najboljši vir vitamina C je prebava naravnega sadja in zelenjave. Nekaj ​​primarnih primerov in količine vitamina C v 100 g obroku:^[7]

1. Jagode: 58,8 mg (98% dnevne vrednosti)
2. Pomaranče: 53,2 mg (89% dnevne vrednosti)
3. Paprika: 183,5 mg (306% dnevne vrednosti)
4. Brokoli: 89,2 mg (149% dnevne vrednosti)
5. Papaja: 60,9 mg (102% dnevne vrednosti)
6. Limona: 100 mg (166% dnevne vrednosti)
7. Ohrovt: 120 mg (200% dnevne vrednosti)
8. Brstični ohrovt: 85 mg (142% dnevne vrednosti)
9. Kivi: 92,7 mg (155% dnevne vrednosti)
10. Grah: 60 mg (100% dnevne vrednosti)

Če je ni mogoče zaužiti naravno, je na voljo dodatek za izpolnitev priporočenega dnevnega odmerka.Oglaševanje

Krediti za predstavljene fotografije: servejoy.com prek servejoy.com

Referenca