V zadnjih letih se veliko razpravlja o tem, ali je koruza dejansko dobra za vas. Danes si bomo ogledali zdravstvene koristi koruze in vam pokazali, zakaj je ne bi smeli izločiti iz prehrane.

1. Z veliko vlakninami

Koruza je tako bogata z vlakninami, da jo je zelo težko prebaviti. Zato ste na blatu verjetno že videli majhne rumene koščke. Ne pretvarjajte se, da niste videti, vsi smo.

Čeprav se to morda zdi negativno, je v resnici pozitivno, ker je koruza netopna vlaknina, ki je zelo učinkovita v boju s prebavnimi težavami, kot so zaprtje in hemoroidi. To stori tako, da absorbira vodo, ki nato nabrekne blato in pospeši njegovo gibanje.Oglaševanje

2. Folna kislina

Ugotovljeno je bilo, da folna kislina v koruzi preprečuje prirojene okvare nevralne cevi. Poleg tega lahko pomaga tudi pri preprečevanju bolezni srca. Študije so pokazale, da lahko folna kislina prepreči kopičenje aminokislinskega homocisteina v telesu. Dolgotrajno zvišanje homocisteina je povezano z večjo stopnjo srčnih bolezni; folna kislina pomaga razgraditi.

3. Antioksidanti

Vse sorte koruze vsebujejo veliko antioksidantov, ki so pomembni za boj proti prostim radikalom, ki povzročajo raka v telesu. Nedavne raziskave so pokazale, da antioksidativne koristi različnih sort koruze izvirajo iz različnih kombinacij fitohranil. Pri rumeni koruzi prednjačijo karotenoidi s posebej visokimi koncentracijami luteina in zeaksantina. V primeru modre koruze so to antocianini. V vijolični koruzi je ena posebna hidroksibenzojska kislina, protokatehujska kislina, ki je bila nedavno povezana tudi z močnim antioksidativnim delovanjem te sorte koruze.

4. Krvni sladkor

Beljakovine in vlaknine, ki jih najdemo v koruzi, lahko pomagajo preprečiti prehiter ali prepočasen vnos sladkorja iz prebavnega trakta v krvni obtok. Ko se vnos sladkorja ustali, se lažje izognemo nenadnim skokom ali padcem krvnega sladkorja. Dokazano je, da je uživanje koruze v običajnih količinah 1–2 skodelice povezano z boljšim nadzorom sladkorja v krvi tako pri sladkorni bolezni tipa 1 kot tipa 2. Raven glukoze in insulina na tešče je bila uporabljena za preverjanje teh koristi v krvnem sladkorju. Zanimivo je, da se je v osnovnošolski starosti in najstniških mladostnikih, ki so že diagnosticirali sladkorno bolezen tipa 1, polnozrnati koruzni kruh v eni študiji pojavil kot polnozrnata hrana z najvišjo sprejemljivostjo med vsemi polnozrnatimi živili.Oglaševanje

5. Vitamin B

Koruza je bogata z vitaminom B in njegovimi sestavinami, zlasti tiaminom in niacinom. Tiamin je nujen za ohranjanje zdravja živcev in kognitivne funkcije. Pomanjkanje niacina lahko privede do pelagre; bolezen, za katero so značilne driska, demenca in dermatitis, ki jo pogosto opazimo pri podhranjenih posameznikih.

6. Vitamin E

Koruza vsebuje visoko vsebnost vitamina E, ki je bistvenega pomena za splošno počutje in zdravje vašega telesa. Pomaga tudi pri preprečevanju nešteto bolezni.

7. Fosfor

Vse sorte koruze so bogate s fosforjem, ki je bistvenega pomena za uravnavanje normalne rasti, zdravja kosti in optimalnega delovanja ledvic.Oglaševanje

8. Magnezij

Zrna koruze vsebujejo veliko magnezija, ki je potreben za vzdrževanje normalnega srčnega utripa in za povečanje moči kosti.

9. Preprečevanje raka

Kot smo že omenili, lahko antioksidanti pomagajo pri preprečevanju raka, zdaj pa bomo nekoliko natančneje preučili, zakaj. Koruza je bogat vir antioksidantne fenolne spojine, imenovane ferulna kislina, antikancerogeno sredstvo, ki se je izkazalo za učinkovito v boju proti tumorjem, ki vodijo do raka dojke in raka jeter. Antocianini, ki jih najdemo v vijolični koruzi, delujejo tudi kot odstranjevalci prostih radikalov, ki povzročajo raka. Dokazano je, da antioksidanti zmanjšujejo številne najnevarnejše oblike raka zaradi njihove sposobnosti, da povzročajo programirano celično smrt (PCD), hkrati pa zdrave celice ne vplivajo.

10. Preprečuje slabokrvnost

Vitamin B12 in folna kislina v koruzi lahko preprečita anemijo, ki jo povzroča pomanjkanje teh vitaminov. Koruza vsebuje tudi veliko železa, ki je eden bistvenih mineralov, potrebnih za tvorbo novih rdečih krvnih celic. Pomembno je, da je pomanjkanje železa eden glavnih vzrokov za anemijo.Oglaševanje

11. Zdravje kože in las

Rumena koruza je odličen vir betakarotena, ki v telesu ustvarja vitamin A in je nujen za vzdrževanje dobrega vida in kože. Vitamin A bo koristil tudi zdravju kože in sluznice ter okrepil imunski sistem.

Krediti za predstavljene fotografije: Koruza preko acreagelife.com