Voda je ključ do življenja, saj vzdržuje vse celice, organe in presnovne funkcije v telesu. Čeprav so prednosti pitne vode splošno razumljive, so manj znane prednosti in slabosti različnih vrst pitne vode ter njihovi različni učinki na naše splošno zdravje.

Čeprav je o idealni vodi predmet razprav in polemik, je namen tega članka le pregled nekaterih vplivov na zdravje široke palete vodnih proizvodov, ki so nam trenutno na voljo.

Na dotik

Za večino svetovnega prebivalstva voda iz pipe prihaja iz virov na površini Zemlje, kot so jez, rezervoarji, jezera, reke, zajetja in celo ocean (po razsoljevanju).

Vendar do 10 milijonov kubičnih kilometrov vode , vključno z več kot 90% svetovne sladke vode, leži pod zemljo v podzemnih vodonosnikih (plasti porozne in prepustne kamnine, kot sta apnenec in peščenjak, do katere se dostopa prek vodnjakov in vrtin), zagotavlja do 40% pitne vode na svetu.

Podtalnica je lahko 'trša' od površinske vode, kar pomeni, da vsebuje višjo stopnjo raztopljenih mineralnih ionov, absorbiranih iz kamnin in tal. Trda voda ni znano, da ima škodljive učinke na zdravje in lahko pomagati potrošnikom doseči priporočeni dnevni vnos hranil, kot sta kalcij in magnezij, ki sta bistvenega pomena za dobro zdravje.

Glede na zemljepisno lego je lahko tudi podtalnice veliko višja v naravnem fluoridu kot površinska voda.

Medtem ko 5,7% svetovnega prebivalstva pije namerno fluorirano vodo za spopadanje z zobno gnilobo, lahko uživanje visokih koncentracij med drugimi možnimi zdravstvenimi težavami povzroči fluorozo zob in kosti.

Največja skrb za zdravje zaradi pitne površinske vode je velika dovzetnost za onesnaženje z bakterijami, zajedavci, virusi, kemikalijami, farmacevtskimi izdelki in odtokom neviht, ki vsebuje usedline in onesnaževala.

Zato je površinska voda, preden je dovedena do gospodinjstev, obdelana, filtrirana in razkužena s klorom, kloraminom ali ozonom, da se te snovi odstranijo ali zmanjšajo na sprejemljive ravni.

Podzemna voda je pogosto čistejša od površinske vode in je lahko varnejša za pitje z malo ali nič kemične obdelave zaradi vodonosnikov, ki delujejo kot naravni čistilci, ujamejo usedline in patogene bakterije.

Podzemna voda se lahko še vedno zdravi zaradi onesnaženja zaradi puščajočih kanalizacijskih cevi, greznic in rezervoarjev; pesticidi; kemična gnojila; nevarne naravne snovi, kot je arzen; in odtekanje odpadkov.Oglaševanje

Kljub ukrepom za zagotavljanje najbolj kakovostne pitne vode lahko ostanejo nizke stopnje onesnaževalcev in patogenov, včasih pa tudi resno izbruhi bolezni, ki se prenašajo z vodo . Čeprav je kloriranje vode običajno učinkovito pri uničevanju patogenov, je neučinkovito proti kriptosporidiozi in parazitom Giardia Lamblia, kar lahko povzroči gastroenteritis in resno ogroža ljudi z oslabljenim imunskim sistemom.

Voda iz pipe lahko vsebuje tudi nizko raven potencialno rakotvornih stranskih proizvodov, vključno trihalometana ki nastanejo z razkuževanjem komunalne oskrbe z vodo, pa tudi kemikalij, izluženih iz korodirane vodovodne napeljave, kot so svinec, kadmij in baker, ki v velikih količinah lahko motijo ​​otrokov telesni in duševni razvoj ter povzročajo zvišan krvni tlak in težave z ledvicami in jetri .

Če ni izdano opozorilo ali „opozorilo o prekuhani vodi“, je voda iz pipe običajno varna za pitje brez neposrednega tveganja za škodljive vplive na zdravje. Kljub temu milijoni gospodinjstev po vsem svetu poskušajo odstraniti preostale onesnaževalce z uporabo vodne filtrirne vode, ki lahko stane od 20 do nekaj sto dolarjev.

Slika: Idea Go / freedigitalphotos.net

Ustekleničena voda

Ustekleničena voda je glavna panoga, ki po vsem svetu stane več kot 100 milijard dolarjev, priljubljenost pa narašča celo v državah z nekaj najčistejše vode iz pipe.

Ustekleničena voda je naklonjena zaradi izboljšanega okusa in domnevnih koristi za zdravje pred vodo iz pipe, čeprav jih ima veliko niste prepričani zakaj je mišljeno, da je bolj zdravo. Čeprav lahko ljudem pomaga, da ostanejo hidrirani, ko so na poti, ustekleničena voda na splošno ni nič bolj zdrava od vode iz pipe in ni vedno brez kemična kontaminacija , vodna bolezen , ali fluoriranje in lahko celo izpira neželene kemikalije, kot je antimon in bisfenol-A iz steklenice.

Ugotovljeno je bilo, da je nekaj ustekleničene vode samo voda iz pipe, filtrirana za odstranjevanje nečistoč, vendar lahko stane nekaj dolarjev v primerjavi z vodo iz pipe, ki običajno stane del centa na liter. Razen cene je glavna prednost vodovodne vode tudi ta, da jo vsak dan natančno preverjajo glede onesnaženosti in morebitnih nevarnosti za zdravje, da se zagotovi kakovost, medtem ko se ustekleničena voda na splošno preskuša manj redno in strogo.

Slika: Toa55 / freedigitalphotos.net

Vodnjak

Na desetine milijonov ljudi po vsem svetu dostopa do lastnega zasebnega vira podtalnice z odvajanjem podzemnih vodonosnikov prek vodnjakov (npr. več kot 15 milijonov gospodinjstev to storite samo v ZDA). Zasebnih vodnjakov vlade ne urejajo ali preverjajo, zato uporabnikom zagotavljajo vso vodo, ki jo potrebujejo, hkrati pa v celoti poravnajo račune za vodo.

Lastniki vodnjakov se lahko izognejo tudi kemičnim razkužilom, ki se uporabljajo v javnih vodovodih, ki nekateri pravijo izboljša okus dobre vode.

Razen če se vodnjaki nenehno in redno vzdržujejo lastniki preverili za onesnaževalce , pivci so lahko v nevarnosti za hepatitis A, giardije, kampilobakter, npr. coli, šigela, kriptosporidij in salmonela ter toksini in onesnaževala, kot so arzen, bencin, nitrat, fenol in selen.

Vodnjaki so precejšnja naložba, ki za postavitev stane tisoče dolarjev, poleg tega pa še dodatne stroške električne energije za pogon črpalke za črpanje in možno čiščenje vode.Oglaševanje

Meteorna voda

Čeprav se za polnjenje jezov, rezervoarjev in vodonosnikov, iz katerih oskrbujemo s pitno vodo, že zanašamo na padavine, milijoni ljudi v več desetinah zbirajo deževnico za pitje (npr. Več kot dva milijona ljudi v Avstraliji deževnico uporablja kot glavni vir pitne vode) .

Dobro zasnovani nabiralni sistemi s čistimi zajetji in rezervoarji lahko zagotovijo brezplačen obnovljiv vir vode, brez nečistoč in brez spornih dodatkov v vodi iz pipe, kot sta fluor in klor.

Meteorna voda velja za 'mehko', zato ji manjka veliko koristnih hranilnih snovi, ki jih najdemo v vodi iz pipe, kot so magnezij, kalcij in železo. Meteorna voda se lahko zlahka onesnaži zaradi nepravilno zgrajenih in upravljanih sistemov spravila ali zaradi umazanije ozračja in onesnaženja tal, iztrebkov živali, pa tudi raztopljenih kovin (npr. Svinec in cink), ki se izpirajo iz materialov v sistemu zajetja vode in zalogovnikih.

Čeprav so ravni patogenov v deževnici na splošno nižja poročajo o izbruhih legionarske bolezni, kampilobakterja in botulizma kot posledica pitja deževnice.

Rezervoarji za deževnico so lahko precej draga možnost za pridobivanje vode, ki stane več sto ali več tisoč dolarjev.

Vroča in hladna voda

Pogoste govorice kažejo, da pitje hladne vode, zlasti po obroku, lahko povzroči raka ali težave s srcem, čeprav to je večinoma napačna . Za marsikoga je hladna voda bolj osvežilna, hidratantna, pomirjujoča in boljšega okusa kot topla ali voda sobne temperature.

Slaba stran je, da se hladna voda lahko poveča migrene , krvni pritisk , bolečine v prsih in težave pri požiranju pri ljudeh z motnjami gibljivosti požiralnika in, če je leden, poškoduje zobno sklenino.

Vroča voda, zlasti z brizganjem limoninega soka, je priljubljeno zdravilo za lažjo prebavo, rešijo vznemirjen želodec, lajšajo zaprtje, zdravijo prehlad in ustvarjajo čisto kožo številne druge ugodnosti .

Vrela voda lahko poleg odstranjevanja zajedavcev in bakterij v vodi iz pipe tudi odstrani majhne koncentracije preostalega klora iz pitne vode (ki se v večini zdravstvenih organizacij kljub temu šteje za varno) lahko poveča tveganje za resne bolezni) in zmanjša koncentracije škodljivih razkužilnih stranskih proizvodov .

Slika: Damianosullivan

Peneča / gazirana voda

Zaradi pogosto neprijetnega okusa vode se veliko ljudi obrne na vročo alternativo, da poveča uživanje ob pitju dolgega, hladnega kozarca H2O.Oglaševanje

Pogoste govorice so, da lahko peneča voda izloča kalcij iz kosti in poveča izločanje kalcija z uriniranjem. Pa čeprav povezavo je bilo ugotovljeno, da obstaja med izgubo kalcija in gaziranimi pijačami s kofeinom, peneča voda nima enakega škodljivega vpliva na kosti.

Mnenja so nekoliko razdeljena glede tega, ali lahko peneča voda poslabša karies. Ena študija ugotovili, da ima zanemarljiv učinek na erozijo zob, zlasti v primerjavi s sokovi in ​​kolami, ki so 100-krat bolj škodljivi.

Gazirana voda lahko povzroča nelagodje tistim s sindromom razdražljivega črevesja, saj poveča napihnjenost in pline. Nekatere mehurčaste pijače imajo tudi visoka vsebnost natrija , zaradi česar je potencialno tveganje za tiste, ki morajo spremljati vnos soli zaradi različnih stanj, kot so visok krvni tlak, zastajanje tekočine in slabo zdravje kosti.

Ugotovljena je bila ena študija da lahko bogata z natrijem gazirana mineralna voda dejansko pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja pri ženskah po menopavzi. Nadaljnje raziskave so pokazale, da gazirana voda se lahko izboljša prebavne motnje, zaprtje in praznjenje žolčnika.

Slika: Tina Phillips

Izvirska in mineralna voda

Izviri nastanejo, ko podtalnica naravno naraste iz vodonosnika na zemeljsko površje. Nekaj ​​izvirske vode naj bi izviralo iz 'arteškega vodnjaka', ki je vodonosnik, zaprt med ploščami neprepustne kamnine, v katerem naravni tlak omogoča, da se voda dvigne nad vodonosnikom ali vse do površine brez uporabe črpalke.

Mineralna voda se naravno proizvaja tudi pri izvirih in vsebuje vsaj 250 delcev na milijon raztopljenih trdnih snovi, vključno z minerali in elektroliti, kot so kalcij, magnezij, kalij, žveplo, silicij, natrij, bikarbonat in železo.

Zdravstvene koristi izvirske in mineralne vode so odvisne od kakovosti vodonosnika in od tega, kako zaščiten je izvir. Minerali iz dobro vodene pomladi lahko koristijo strukturi kosti, proizvodnji energije, delovanju živčnega sistema, strjevanju krvi, mišični aktivnosti, ledvični kamni , zob, kože in las, čiščenje jeter, prebava, krvni pritisk tako dobro, kot številne druge funkcije .

Pitje neposredno iz slabo vodenega izvira je lahko nevarno za zdravje, saj se lahko zlahka onesnaži z različnimi onesnaževali in bakterijami.

Naravna mineralna voda ima lahko odvisno od geografske lege visoke koncentracije litija . Ta mineral v sledovih se pogosto uporablja za zdravljenje bipolarne motnje in depresije, čeprav so nekatere študije odkrile povezavo med njegovo prisotnostjo v pitni vodi in zmanjšanimi stopnjami samomor in kriminalno vedenje . Ponekod se ta mineralna voda prodaja pod imenom „Lithia Water“.

Prečiščene vode (neionizirane in destilirane)

Obstaja več metod za čiščenje pitne vode iz preostalih nečistoč, čeprav ta članek opisuje le dve: destilirano in deionizirano.Oglaševanje

Destilirana voda vključuje izhlapevanje tekočine s toploto, da se loči od nečistoč in nato kondenzacija pare nazaj v vodo v ločeni posodi, ki običajno pusti za seboj več kot 99,9% vseh mineralov .

Deionizirana (ali demineralizirana) voda namesto tega uporablja postopek ionske izmenjave, v katerem so električno napolnjene smole nadomestite kalcij, magnezij, natrij, baker, železo in mangan z vodikom in hidroksilom, da ustvarite čisto vodo brez mineralov, čeprav ta lahko še vedno vsebuje bakterije in viruse .

Najpomembnejši primer pitja prečiščene vode je, da ji manjka večina kemičnih onesnaževalcev in neželenih mineralov, ki obstajajo v vodi iz pipe.

Vendar pa tudi ni večine, če ne vseh koristnih mineralov iz pitne vode, ki dopolnjujejo našo prehrano. Zaradi nizke vsebnosti mineralov imajo mnogi prečiščene vode gladkega okusa v primerjavi z vodo iz pipe ali ustekleničeno.

Pitje samo prečiščene vode lahko tudi poveča diurezo , redčenje elektrolitov, povečano izločanje mineralov iz telesa, visok krvni tlak, osteoporoza, hipotiroidizem, hipertenzija med drugim je z zdravo prehrano še vedno mogoče dobiti koristne minerale in hranila, ki jih v prečiščeni vodi ni.

Slika: DP-1

Alkalna / ionizirana voda

Alkalna voda običajno nastaja z vodo in ionizatorjem, ki z električnim tokom ločuje delce H2O na vodikove in hidroksilne ione, s čimer dvigne pH na približno 8 ali 9.

Zagovorniki trdijo, da alkalna voda je sposoben povečati vitalnost, upočasniti procese staranja, preprečiti raka in sladkorno bolezen ter nevtralizirati kislino v krvnem obtoku, pospešiti metabolizem, obnoviti pH telesno ravnovesje, pomaga telesu učinkoviteje absorbirati hranila in celo ponuja zaščita pred sevanjem .

Žal so te trditve še ni podprto z medicinskimi raziskavami. Nekatere študije so odkrile njegov potencial za zdravljenje refluksa kisline , zmanjšuje holesterola in pomagati počasna izguba kosti , čeprav so potrebne nadaljnje raziskave. Druga študija je trdila, da je alkalna voda učinkovita pri upravljanju presnovna acidoza , čeprav je bilo to le pri nekaterih živalih.

Kritiki trdijo, da je alkalna voda lahko škodljiva za prebavo in da ni bolj zdrava od običajne vode iz pipe. Ionizatorji običajno ne filtrirajo onesnaževal in lahko poveča koncentracijo raztopljenih kovin na nevarne ravni ali celo nekatere onesnaževalce pretvorijo v neznane spojine.

Ionizatorji vode lahko stanejo nekaj sto ali celo več kot tisoč dolarjev.

Enota za ionizacijo vode, ki vodo lahko naredi bolj kislo ali alkalno.

Izboljšana voda

Z vrsto barv in okusov, ki jih ločujejo od drugih ustekleničenih vodnih izdelkov, se izboljšana voda trži z izboljšanim okusom in je obogatena z koristnimi vitamini, minerali, elektroliti in zelišči, da doseže različne učinke, vključno s povečanjem energije, povečanjem umirjenosti in povečanjem antioksidanti, izboljšanje hidracije in številnih drugih učinkov.Oglaševanje

Čeprav se vse to sliši čudovito, je dejanske zdravstvene koristi postavilo pod vprašaj potrošniški nadzorni psi zaradi povečane vode, ki vsebuje visoko vsebnost sladkorja, primerljivega z gaziranimi brezalkoholnimi pijačami, kar dejansko izničuje morebitne koristi.

Krediti za predstavljene fotografije: Bart / Flickr prek flickr.com