Gosta, sočna zrezek. Cvrkajoči burgerji na žaru. Drobno narezan sendvič iz pečene govedine, prelit z omako z žara. Kakorkoli se odločite, da jo jeste, je govedina lahko popolnoma okusna.

Ne samo, da ima goveji okus odličen okus, ampak je tudi prehranska sila. Vsebuje beljakovine, vitamine B, železo in drugi vitamini in minerali ki so bistvenega pomena za optimalno zdravje ljudi.

Torej, zažgite žar, kajne?

Ne tako hitro. Tukaj je 7 razlogov, zakaj boste morda dvakrat premislili o uživanju govedine, ne glede na to, kako dober je njen okus v tem trenutku.

1. Govedina se je spremenila od vašega otroka

Že v petdesetih letih prejšnjega stoletja so kmetje odkrili, da hranjenje goveda z majhnimi količinami antibiotikov pomaga kravam zrastejo do 3% večje . Težje krave so pomenile več govedine in večji dobiček.Oglaševanje

Ni presenetljivo, da je uporaba gojila goveda v desetletjih po tem odkritju eksplodirala. Ne samo to, tudi antibiotiki, ki se tradicionalno uporabljajo za ljudi, so se začeli uporabljati tudi za krave. Čeprav je to kravam omogočilo večjo rast, je gojilo tudi bakterije v govedu, ki je odporno na antibiotike, ki jih uporabljajo ljudje.

Uživanje govedine vas izpostavi bakterijam, odpornim na zdravila hkrati pa povečate svojo odpornost na antibiotike. Skratka, današnja govedina vas lahko zboli in oteži zdravljenje te bolezni.

2. Uživanje govedine oslabi vaš imunski sistem

Če je uživanje govedine in drugega rdečega mesa za človeka nezdravo, zakaj potem lahko mesojede živali preživijo samo z mesno prehrano? Nove raziskave so pokazale, da sladkor, imenovan Neu5Gc, najdemo v rdečem mesu , se naravno pojavlja tudi med mesojedimi živalmi, ne pa tudi pri ljudeh.

Rezultat?

Ko jeste rdeče meso, se vaše telo na Neu5Gc odzove, kot da gre za škodljive bakterije. Ko se vaše telo začne boriti proti tej tuji vrsti sladkorja, se vnetje krepi in vaš imunski sistem oslabi in vas zapusti bolj dovzetni drugim nevarnim bakterijam, virusom in boleznim.Oglaševanje

3. Uživanje govedine prav tako poveča tveganje za raka

Že leta se ugiba, da uživanje rdečega mesa, kot je govedina, lahko vodi do raka, v zadnjem času pa tudi to dokazano, da je sum resničen . Ko govedino predelamo za izboljšan okus ali podaljšan rok trajanja (pomislimo nazaj na tisti sendvič iz pečene govedine), postane smrtonosna.

Dejansko Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) uvršča predelano govedino v enaka kategorija tveganja za raka kot kajenje in izpostavljenost azbestu!

Kaj pa nepredelana govedina, kot je zrezek? No, ta vrsta govedine je samo verjetno rakotvorna.

4. Lahko vodi do diabetesa tipa 2

Sladkorna bolezen tipa 2 je bolezen, ki trebušni slinavki preprečuje, da bi ob vstopu v krvni obtok proizvedla dovolj insulina za spopadanje s sladkorjem. Ko enkrat razvijete bolezen, je v večini primerov trajna in je lahko smrtonosna, če je nenehno ne spremljamo in ne zdravimo.

Ta bolezen je pogosto povezana z debelostjo, vendar je bila povezana tudi s uživanjem preveč govedine in drugega rdečega mesa.Oglaševanje

Ena skupina meta-raziskovalcev študiral skoraj 150.000 posameznikov v 20 letih ali več in ugotovili, da je povečana poraba rdečega mesa povečala tveganje za razvoj diabetesa tipa 2 za 48%!

5. Vzreja govedine je res zelo škodljiva za okolje

Če vas ne skrbi negativni vpliv govejega mesa na vaše telo, razmislite, kako uživanje hamburgerja škoduje okolju. Na splošno meso zahteva veliko več fizičnih virov za pridelavo in obiranje drugih rastlinskih živil, vendar je lahko največji krivec govedina.

Funt za funt, govedina 10-krat več virov kot vzreja piščanca ali purana. Osredotočite se na vodo, potrebno za pridelavo govedine, in številke so še bolj osupljive. Pridelava samo enega kilograma govedine zahteva več kot 1800 litrov vode, medtem ko za izdelavo štruce kruha potrebujete le 240 litrov.

Pridelava govedine zahteva veliko več vode kot pridelava mnogih drugih vrst poljščin

Več govedine, ko pojeste, večji je vaš ekološki odtis, zato narašča priljubljenost Brezmesni ponedeljki med tistimi, ki želijo prispevati k okoljski trajnosti.

6. Nakup govedine bo povzpel račun za vašo trgovino

Rezanje mesa iz vaše prehrane lahko prihranite 750 USD na leto , prihranki pa bodo še večji, če jeste veliko govedine.Oglaševanje

The cena govedine je rekordno visoka, saj se je v zadnjem letu povečala za 20%. Medtem ko naj bi se letos cene govedine, ki se širijo v nebo, upočasnile, se še pričakuje povišanje za dodatnih 5-6%.

Dokler bo povpraševanje po govedini še vedno močno, se bodo cene še naprej plezati . Če ste torej stroškovno ozaveščeni potrošnik, je morda čas, da dvakrat premislite o naslednjem nakupu govedine.

7. Če uživate govedino, se lahko zredite

Če jeste veliko mesa, boste morda zelo pozorni na pas. Nedavne raziskave so pokazale, da preusmeritev na vegetarijanska ali veganska prehrana je najučinkovitejši način za ohranjanje zdrave teže. Ena študija je pokazala, da so osebe s prekomerno telesno težo, ki so meso izrezale iz prehrane, izgubile v povprečju 16,5 kilogramov v samo 6 mesecih.

Ampak, ali govedina povzroča več povečanja telesne mase kot drugo meso?

DA, odvisno od kosa govedine, ki ste jo izbrali. Na primer, zrezek vsebuje 30% več kalorij in skoraj podvoji vsebnost maščobe kot enaka velikost piščančjih prsi.Oglaševanje

Krediti za predstavljene fotografije: Mmm ... Zrezek na žaru za zmago / jeffreyw prek flickr.com