Ah brokoli, tista nekoč osovražena zelenjava našega otroštva, ki je zdaj v ospredju boljšega zdravja. Ko sem bil otrok, so brokoli pokopali pod pire krompirjem v slabotnem poskusu, da bi ga skrili, ga hranili mojemu psu, ko nihče ni gledal, ali ko sem res napredoval, nabijal v naše votle mizne noge. Vonj me je sčasoma razbil. Ko začnete videti vse velike prednosti brokolija, boste zdaj nanj gledali kot na izbiro obroka. Jaz imam, čeprav bi se mi 8-letnik z gnusom zmajeval z glavo. Tukaj je 16 odličnih koristi zelenjave Newman iz Seinfelda, imenovane podli plevel, preden jo utopi v omaki iz medene gorčice.

1. Pomaga v boju proti artritisu

V brokoliju je spojina, imenovana sulforafan, ki je z žveplom bogata spojina. Blokira ključni uničujoči encim, ki poškoduje hrustanec. Ohranjanje brokolija kot del vaše prehrane vam lahko pomaga upočasnite in celo preprečite osteoartritis. Ta sulforafan je pravzaprav ključnega pomena na nekaterih drugih področjih.

2. Lahko pomaga pri krvnem tlaku in zdravju ledvic

Sulforafan v brokoliju lahko bistveno pripomore k izboljšanju krvnega tlaka in delovanja ledvic. Študija na podganah je pokazala, da so ljudje, ki so trpeli za hipertenzijo, pokazali izboljšano delovanje ledvic in znižanje krvnega tlaka, če so prejemali sulforafan.

3. Pomaga v boju proti raku

Spet si ogledujemo sulforafan, ki ga pripisujejo križnicam in njihovi kombinirani sposobnosti pomagajo v boju proti raku. Grenkast okus spojine, ki vsebuje žveplo, je tisto, kar pomaga pri njeni sposobnosti za boj proti raku. Sulforafan lahko zavira encim, za katerega je znano, da sodeluje pri napredovanju rakavih celic. Poleg tega se zdi, da spojine v brokoliju, imenovane izotiiocianati cilj in blok mutirani geni, povezani z rastjo raka.Oglaševanje

4. Vsebuje velike količine folata

Ustrezen vnos folata se je obljubil pri zaščiti pred rakom želodca, debelega črevesa, trebušne slinavke in materničnega vratu. Folat je je bilo videti, da pomaga zmanjša tveganje za raka dojke pri ženskah.

5. Pomaga pri zniževanju holesterola

Tako kot druga zelenjava in sadje tudi brokoli vsebuje topne vlaknine, ki pomagajo črpati holesterol iz telesa

6. Je močan antioksidant

Vitamin C je le eden izmed mnogih antioksidantov, brokoli pa ga vsebuje v izobilju, bolj kot katera koli druga križnica. Vsebuje tudi druge močne antioksidante, kot sta lutein in beta-karoten.

7. Pomaga pri zdravju kosti

To je posledica velike vsebnosti brokolija tako v kalciju kot v vitaminu K. Oba sta ključna za zdravje kosti in preprečujeta osteoporozo.Oglaševanje

8. Učinkovito zmanjšuje alergijske reakcije in vnetja

Brokoli je dober vir omega-3 maščobnih kislin, ki so kot protivnetna narava. Brokoli vsebuje tudi spojino, imenovano kaempferol, ki pomaga zmanjšati vpliv na telo alergijskih snovi.

9. Pomaga lahko v boju s kardiovaskularnimi boleznimi

Spet smo se vrnili k smešno zveneči besedi: kaempferol, ki je že bil prikazane v študijah da bi nam zmanjšali tveganje za razvoj ne le bolezni srca in ožilja, temveč tudi raka.

10. Pomaga pri splošnem zdravju srca

Ne samo, da je sulforafan v brokoliju sam protivnetno sredstvo, ampak lahko prepreči (ali odpravi) nekatere poškodbe oblog krvnih žil, ki jih lahko povzroči vnetje zaradi kroničnih težav s krvnim sladkorjem.

11. Pomaga lajšati škodo, ki jo povzroča diabetes

To gre z roko v roki z zgornjo točko, kot je študij preučil škodo, ki jo lahko povzroči diabetes zaradi srca. Poudarjeno je bilo, da ni rečeno, da bi uživanje brokolija preprečilo diabetes, ampak da sulforafan spodbuja proizvodnjo encimov, ki ščitijo krvne žile in povzročajo zmanjšanje števila molekul, ki lahko poškodujejo celice.Oglaševanje

12. Ščiti pred oksidativnimi poškodbami miokarda in celično smrtjo

Ko nekaj časa primanjkuje kisika v srcu, je to znano kot ishemija. Ko se oskrba s krvjo vrne, lahko cirkulacija povzroči vnetje in oksidativne poškodbe, ker ni bilo kisika in hranil. To se imenuje reperfuzija, in uganite, kaj je bilo majhno drevo, kot je zelenjava prikazano za zaščito proti tej škodi? Brokoli.

13. Vsebuje veliko vlaknin

Brokoli vsebuje veliko topnih vlaknin za zgoraj navedeno težavo s holesterolom, vendar topne vlaknine pomagajo tudi pri prebavi, preprečujejo zaprtje in pomagajo ohranjati ravnovesje krvnega sladkorja.

14. Vsebuje beljakovine

Jasno je, da ne gre za toliko beljakovin kot za govedino, piščanca ali ribe, vendar brokoli vsebuje toliko beljakovin kot skodelica riža ali koruze. Razlika med škrobnatimi ogljikovimi hidrati in brokolijem je v tem, da ima brokoli polovico manj kalorij.

15. Pomaga pri hujšanju

Če govorimo o kalorijah, je brokoli iz nekaj razlogov dobra izbira pri hujšanju. Glavni razlog je povezan z vsebnostjo topnih vlaknin, ki pomagajo omejiti prenajedanje. Skupaj s tem brokoli spodbuja sitost, ki je sposobnost, da se dlje časa počutite siti. V hrani obstajajo tri stvari, ki pomagajo pri polnem počutju, in sicer beljakovine, voda in vlaknine, v brokoliju je tri stvari.Oglaševanje

16. Alkalizira vaše telo

Tako kot druga zelenjava tudi brokoli preprečuje, da bi vaše telo postalo preveč kislo. Ko je pH vašega telesa izven ravnovesja lahko privede do težav, kot so pomanjkanje mineralov, hipertenzija, kapi in oslabljen imunski sistem, če naštejemo samo nekatere.

Zavijanje

Vedno ste vedeli, da je brokoli koristen za vas, zdaj pa RES veste, zakaj je tako. Čas je, da pokličete mamo in ji sporočite, da je imela prav in da ste se motili in vam je žal. Ni časa, kot je sedanjost, da začnete to majhno lepoto vključevati v čim več obrokov. Brokoli deluje neverjetno v pomfritu, sesekljan v solate in celo na pari z nekaj sveže stopljenega čedarja. Brokoli je enostaven za pripravo, poceni in očitno hranljiv.

In tudi mami lahko sporočite, kako narobe ste mislili, da so te kavbojke s kislim pranjem kul ...

Krediti za predstavljene fotografije: Carolyn Coles prek flickr.com Oglaševanje