Medtem ko hladilnik radi obravnavamo kot varno zavetje za vse jedi in pijače, v resnici obstajajo živila, ki jih ne smete dati v hladilnik. Za katere ste krivi?
Če hrano shranite v hladilnik, vam ne bo škodilo; vsekakor pa lahko neprijetno vpliva na vaše brbončice, saj se teksture in okusi uničijo. Tukaj je nekaj živil, ki jih ne smete spraviti v hladilnik, da ne bi odstranili okusa iz hrane.

Olja

Nisem prepričan, ali je to uvrščeno med živila toliko kot živilska sestavina, a kljub temu jih vstavljanje olj v hladilnik spremeni v trdno, skoraj kot maslu namazano konsistenco. To je pogostejše pri oljčnem in kokosovem olju, ki se pri hladnejših temperaturah strdi in dolgo časa spet postane tekoče. ( Namig: Če naredite to napako, olje na hitro položite v mikrovalovno pečico, da dobite konsistenco nazaj).

Kava

Kava naj bo v mleti ali fižolovi obliki nikoli shranite na območju vašega hladilnika. Težava pri kavi je v tem, da je praktično goba z vonji okoli nje, zato bo kava, če jo postavite v hladilnik, začela vpijati vonj, ki je v vašem hladilniku, in celotna serija se nikoli več ne bo vrnila v svoj prvotni okus po arabici.

Druga težava je, da s takojšnjo spremembo temperature iz kave začne odtekati vlaga, ki v bistvu razsili okus že iz fižola.Oglaševanje

Paradižnik

Največja težava pri shranjevanju paradižnika v hladilniku je ta, da začne hladna temperatura puščati teksturo in paradižnik postane močen. Ste že kdaj imeli solato s paradižnikom, ki je bil kašast in je imel v sebi praktično ledene kristale? Verjetno so tisti paradižniki že nekaj časa v hladilniku.

Čebula

Podobno kot paradižnik tudi čebula postane predolgo kašasta ali plesniva, če jo predolgo pustite v hladilniku. Če je bila čebula narezana, potem plasti začnejo postopek sušenja, tudi če jo tesno zavijete. Tudi narezana čebula s svojim vonjem zajema lokacijo, na kateri se trenutno nahaja, zaradi česar veliko lesenih desk za rezanje čez nekaj časa naredi vse po okusu čebule.

Krompir

Hladna temperatura običajno začne razgrajevati škrob v krompirju; zato boste v hladilniku dobili sladki ali kruhki krompir, ki je v tej fazi le redko okusen, ne glede na to, kaj z njim počnete.Oglaševanje

Banane

Ne glede na to, ali banane dejansko shranjujete v hladilniku, je odvisno od zrelosti, ki vam je všeč pri bananah, saj hladna temperatura v hladilniku običajno upočasni proces zorenja. Če boste zeleno banano postavili v hladilnik, bo to neverjetno dolgo ostalo v zeleni barvi.

Če pa imate zrele banane, ki so pripravljene za uživanje, vendar tega ne nameravate storiti, je zdaj čas, da jih shranite v hladilnik. Koža lahko postane črna ali rjava, vendar bo sadje v notranjosti ostalo popolno.

Draga

Poiščite 1000 let star kozarec medu in bil bo tako svež kot tisti dan, ko so ga vstavili v ta kozarec - naravno konzervirano živilo. Če daste med v hladilnik, se bo povečala hitrost kristalizacije sladkorja, zaradi česar se bo pretvoril v skoraj testo, podobno obliki, zaradi česar se bo težko izvleči.

Česen

Oglaševanje

Česen se v hladilniku rad precej hitro ugasne, zraste plesen in postane gumijasto mehak, ko ga shranite v hladilnik. Še huje je, da se zunanji videz le redko spremeni, zato ne boste mogli nikoli povedati, dokler se ne odločite, da boste nekaj narezali, da se bodo popražili s čilijem in kozicami.

Melona

Najbolj priporočljivo je, da sadje melon shranite v hladilnik, ko je odprto; do takrat pa pustite sadje zunaj hladilnika. Raziskave so pokazale, da bo ohranjanje melone pri sobni temperaturi dejansko pomagalo ohranjati raven antioksidantov nedotaknjeno.

Avokado

Velikokrat, ko boste v trgovini kupili avokado, bo trden, skoraj trden; zato bo za pravilno zorenje in odličen okus potreboval precej časa! Če avokado shranite v hladilnik, boste popolnoma zaustavili njegovo zorenje - podobno kot banana s časom tako rekoč zamrzne.

Kruh

Oglaševanje

Kruh ponavadi ni tako dober, če je shranjen v hladilniku. Kruh morate hladiti le v hladilniku, ko je v obliki sendviča, saj je v hladni temperaturi rad neverjetno žilav in žvečen. Hladna temperatura tudi spodbuja, da kruh hitreje zastara.

Sveža zelišča

Če jih ne zavijete tesno ali v nepredušno posodo, zelišč ne smete hladiti v hladilniku. Sveža zelišča so kot kava, saj radi absorbirajo vonjave okoli sebe, zaradi česar jim ni mogoče povrniti prvotnega okusa. Prav tako radi izgubijo okus in se hitro posušijo v hladilniku, zato jih je pametno hraniti zunaj na prostem in stran od močnih vonjav, razen če jih nameravate zaviti.

Medtem ko ves ta članek kriči #firstworldproblems za to smo odgovorni vsi po vsem svetu 4 milijarde ton izgube hrane na leto - hrana, ki bi jo lahko pojedli. Če bodo ZDA izgubo hrane zmanjšale le za 5%, bo to zadostovalo za prehrano 4.000.000 Američanov. Z majhnimi previdnostnimi ukrepi za razumevanje skladiščenja živil in najboljših praks ne boste samo zmanjšali odpadkov, ampak tudi povečali količino ljudi, ki jih hranimo.