Verjetno že veste, da je zrelo, rdeče jabolko veliko bolj zdrava izbira kot s čokoladnim kolačem napolnjen sladkor. Toliko je zdrava pamet in nekaterim ljudem je dovolj, da jih držijo na pravi poti z vzdrževanjem zdrave prehrane.

Toda za tiste, ki si želijo svoje zdravje dvigniti na višjo raven, je razumevanje najboljših načinov za pripravo določenih živil ključnega pomena za povečanje njihovih prehranskih koristi. Z nekaterimi živili pečenje, kuhanje, kuhanje na pari, pečenje na žaru ali praženje nadomeščajo njihovo hranilno vsebino, tako da lahko vaše telo vnese več.

Nasprotno, kuhanje drugih živil počne ravno nasprotno - vaše telo veliko težje absorbira vitamine in minerale v primerjavi z uživanjem surovih. Čeprav so nekatere zelenjave videti okusnejše (in jih je lažje prežvečiti), potem ko jih popečete z nekaj oljčnega olja in potresete z malo začimbe, bi lahko prehranjevanju žrtvovali za okus, ne da bi se tega sploh zavedali.

Oglejte si spodnji seznam živil, da ugotovite, katera je bolje jesti surova in zakaj, s povezavami do okusnih receptov, ki jih lahko poskusite za vsakega posebej!

1. Pesa

Korenina rdeče pese je lahko zelenjava z visoko vsebnostjo sladkorja, vendar jo njene hranilne lastnosti popolnoma nadomestijo. Pesa vsebuje veliko vlaknin, vitamina C, kalija, mangana in vitamina B, ki ga ponuja vrsto zdravstvenih koristi ki lahko okrepijo vaš imunski sistem, izboljšajo vzdržljivost, se borijo proti vnetjem, znižajo krvni tlak in celo preprečijo raka.

Ko kuhate peso, lahko izgubi kar 25 odstotkov folata (zdrava možganska spojina, ki pomaga zmanjšati tveganje za prirojene napake med razvojem ploda). Morda bo trajalo nekaj časa, da se navadimo na grizenje pese v surovem stanju, zato poskusite to mešano solato narejeno iz surove pese, korenja, jabolk in ingverjevega apna, ki daje lep dodaten okus.Oglaševanje

2. Brokoli

Brokoli je križnata zelenjava, ki bi morala biti na prvem mestu na vašem seznamu živil. Z navidezno neskončno ponudbo prehranskih koristi ta superzvezdna zelenjava ne vsebuje samo vitamina C, kalcija, kalija in beljakovin ... vsebuje tudi sulforafan - spojina, za katero je bilo ugotovljeno, da se bori proti rakavim celicam, znižuje krvni tlak, izboljšuje zdravje srca in zagotavlja antioksidante, ki pomagajo pri staranju in imunosti.

Po navedbah študijo iz Journal of Agricultural and Food Chemistry so ljudje, ki so uživali brokoli surovi, hitreje in v večjih količinah absorbirali sulforafan v primerjavi z ljudmi, ki so ga uživali kuhanega. Preizkusite to neverjetno preprosto in okusno recept za surovo brokoli za nekaj drugega kot tipična surova solata iz brokolija.

3. Čebula

Verjeli ali ne, iste stvari, zaradi katerih se strgate, ko režete čebulo, so iste stvari, ki jih želite več zaužiti za izboljšanje zdravja. Klican alicin , to fitohranilo pomaga zajeziti lakoto, preprečuje raka, spodbuja zdravje srca in ožilja ter znižuje visok krvni tlak. Dobite ga več, če čebulo jeste surovo, namesto da bi jo jedli kuhano.

Vključite rdečo in rumeno čebulo za naravne lastnosti kvercetina - bioflavonoida, ki deluje proti glivicam, protivnetno in protibakterijsko ter vam pomaga pri boju z vsemi neprijetnimi virusi, vključno s prehladom. Preizkusite jih s tem recept za surove čebule .

4. Rdeča paprika

Oglaševanje

Agrumi so pogosto tisto, kar vam najprej pade na pamet, ko pomislite na vitamin C, toda rdeča paprika mora biti prav tam s tistimi pomarančami, limonami in limetami. S skoraj trikrat večjim vnosom vitamina C, kot ga potrebujete na dan, je tudi rdeča paprika močan antioksidant in odličen vir vitamina B6, vitamina E in magnezija.

Morda se boste lahko kratek čas izognili kuhanju rdeče paprike na majhnem ognju, ki bo še vedno ohranil njihovo sladkost, vendar se zavedajte, da bo praženje, cvrtje ali pečenje na žaru pri temperaturi nad 375 stopinj Celzija povzročil njihov vitamin C. lastnosti razgraditi. Jejte jih surove za njihove polne prehranske koristi. Oglejte si to neverjetno polnjeni recept surove paprike s konfeti guacamole.

5. Oreški

Čeprav imajo več kalorij v primerjavi z večino drugih zdravih živil, so oreški glavni vir zdravih maščob, ki vam lahko pomagajo uravnotežiti prehrano. Te bistvene maščobe vam dejansko pomagajo znižati slab holesterol, zmanjšajo tveganje za nastanek krvnih strdkov in spodbujajo dobro zdravje arterij.

Pri izbiri oreščkov se odločite za različne mandlje, indijske oreščke, lešnike, pekane in druge vrste, ki niso bile pražene v olju in nimajo dodane soli. Surovi oreščki so višje v železu , magnezija in ne vsebujejo gensko spremenjenih olj. Ko potrebujete hiter, a prijeten prigrizek, si ga privoščite nag recept za mešanje surove poti pri roki za potešitev vaše želje.

6. Jagode

Dodajanje posušenih jagod nekaterim mešanim oreščkom je postalo priljubljen trend prehrane za hiter prigrizek, ki je tako sladek kot slan. Na žalost posušene jagode ne ponujajo enakih prehranskih koristi kot njihovi surovi.Oglaševanje

Jagodičevje, ki je bilo dano v postopek sušenja, lahko vsebuje do dvakrat ali trikrat več sladkorja, s čimer poveča kalorije in ogljikove hidrate. Ker so bili dehidrirani, jim primanjkuje nekaterih v vodi topnih vitaminov in mineralov zaradi česar so bili sploh tako zdravi.

Držite se svežih, surovih jagod, da ohranite kalorije nizke in izkoristite njihovo hranilno vrednost. Uživajte v svežih ali zamrznjenih jagodah za zajtrk, poskusite ta čudovit videz popoln recept za jogurt .

7. Kokos

Kokos si na tem seznamu zasluži lasten izdelek za vse neverjetne prednosti, ki jih ponuja. Pitje surove kokosove vode v velikih količinah lahko napolni tekočino verjetno boljša od običajne vode samo po sebi, olje, ki prihaja iz kokosovega mesa, pa vsebuje zdrave maščobe, ki krepijo tako možgane kot srce.

Preskočite predelane snovi z okusom kokosa, kot so palice, bonboni in pecivo, ki vaše telo napolnijo s preveč sladkorja, hkrati pa ponujajo malo hranilne vrednosti. Izvedi kako narediti kokosovo maslo iz surovega, razrezanega kokosa za okusen nadomestek masla.

8. Česen

Česen je ena tistih vrst živil, ki jo skoraj vedno uživamo kuhano. Tako kot čebula tudi česen vsebuje fitohranilo alicin, ki ga lahko uživamo v večjih količinah, če ga uživamo surovega.Oglaševanje

Študija je razkril, da surovi česen, zaužit dvakrat ali večkrat na teden, pomeni manjše tveganje za razvoj pljučnega raka. Še vedno vam lahko koristi uživanje kuhanega česna - samo več ga boste morali pojesti, če boste dobili enako prehrano, ki jo ponuja v surovem stanju. Če ste zapleteni, kako uporabiti česen, ne da bi ga skuhali, poskusite to recept za preliv s kremnim česnom za solate in zelenjavo.

9. Sok

Obstaja na tone pločevink in škatel ter vrčev sokov, ki jih lahko kupite neposredno v trgovini in obljubljajo vse vrste neverjetnih koristi za zdravje; ko pa pride naravnost do tega, nič ne presega nakupa surovih sestavin in njihovega sočenja. V sokovih, kupljenih v trgovinah, se opravi obdelava, ki lahko sestavinam odvzame njihovo hranilno vrednost, hkrati pa dodajo tudi druge kemikalije, arome, barvila, sladila in konzervanse.

Sok iz surove zelenjave in sadja zagotavlja, da boste dobili hranljivo hrano, ki hidrira, razstruplja, izboljšuje prebavo, povečuje energijo in celo pomaga pri hujšanju . Namesto da bi posegli po najbližji škatli v lokalni trgovini, poskusite narediti svojo grenivkin jagodni sok iz nič.

10. Čokolada

Čokolada je resnično zdrava hrana Jekyll in Hyde. Surovi kakav je bogat z antioksidanti, lahko pomaga nižji krvni tlak , poveča serotonin, da okrepi vaše razpoloženje, in celo pomaga omejiti hrepenenje - vendar ga črpajte s sladkorjem, moko, olji in drugimi sestavinami, ki vaš kakav spremenijo v dekadentne sladkorne bombe, in popolnoma razveljavite zdravo moč te ljubljene super hrane.

Če lahko, poskusite v roke dobiti nekaj surovih zrn kakava, ki so deli kakavovih zrn, praženi in predelani v kakav. Če ste popolni čokoholik, poskusite to poskusiti recept za čokoladne ploščice narejen iz surovega kakava.Oglaševanje

Koliko živil s tega seznama že jeste surovo? Ne pozabite si ogledati predlaganih receptov za ideje, če tega še niste storili. In ne pozabite - ne glede na to, ali je surovo ali kuhano, bo izbira katerega koli živila s tega seznama pred predelano smeti vedno boljša za vas.