Te prednosti kimčija vas pomagajo prepričati, da končno poskusite to začinjeno fermentirano zelje napa. Korejci Kimchi jedo toliko, da to hrano pogosto vidimo v korejskih filmih in televizijskih oddajah. Pravzaprav, ali ste kot poklon tej zelenjavi vedeli, da domačini pogosto rečejo kimchi namesto sira, kadar se fotografirajo?

Kaj je kimchi?

Ta obrok z malo maščob in z visoko vsebnostjo vlaknin je tako znan, da je na voljo v azijskih trgovinah in trgovinah z zdravo hrano po vsej državi. Ampak kaj natančno je kimchi? Kimchi je jed iz rdečega, fermentiranega zelja (občasno z redkvico), pripravljena iz mešanice soli, kisa, česna, čili paprike in drugih začimb. Te sestavine fermentirajo v tesno zaprtem kozarcu in jih nato postrežejo z rižem, rezanci ali juhami v vsakem korejskem gospodinjstvu. Zakaj bi torej dovolili, da ta začinjen obrok vstopi v usta? Tu je devet prednosti kimchija, ki jih lahko prenesete svojim prijateljem:Oglaševanje

1. Vsebuje zdrave bakterije in probiotike za splošno dobro počutje telesa

Ker je kimchi fermentiran, tako kot jogurt, vsebuje zdrave bakterije, imenovane laktobacili, ki pomagajo v procesu prebave vašega telesa. Še en neverjeten stranski produkt njegovega procesa fermentacije so probiotiki, ki se lahko tudi borijo proti različnim okužbam v telesu.

2. Znižuje raven holesterola

Če vas muči visok krvni tlak ali velika količina holesterola v krvi, se ne vznemirjajte. Česen, ki ga najdemo v kimchiju, vsebuje alicin in selen - oba sta koristna za zmanjšanje zalog holesterola v telesu. Poleg tega vam te snovi posredno pomagajo tudi pri preprečevanju nastanka možganske kapi ali drugih bolezni srca in ožilja kakršne koli vrste, saj preprečujejo nabiranje zobnih oblog v stenah arterij.Oglaševanje

3. Omogoča zdrav razvoj telesa in jasen vid

100-gramska porcija kimchi ima 18% dnevne vrednosti vitamina A, če upoštevamo 2000 kalorij na dan. Poleg tega, da je vitamin A antioksidant, ki lahko pomaga, da se znebite prostih radikalov v telesu, ki povzročajo raka, koristi kimchi niso omejene le na to. Isti vitamin A je pomemben za razvoj zdravega telesa, vključno z zarodki; v pomoč je tudi pri vzdrževanju jasnega in zdravega vida.

4. Proizvaja sijočo kožo in sijoče lase

Kimchi ne zasije le vaše notranje lepote - tudi vaš zunanji videz se zdi odličen. Ker selen, ki ga najdemo v česnu v kimchiju, ohranja kožo in lase zdravi, vam uživanje kimchi pomaga dolgoročno preprečevati nastanek gub. Selen je tudi pomemben del glutationa, spodbujevalca, ki rekonstituira in ohranja vitamin C, s čimer je močnejši in učinkovitejši v telesu.Oglaševanje

5. Preprečuje raka želodca

Profesorica Miri Kim z oddelka za prehrano na Nacionalni univerzi Chungnam je odkrila, da kitajsko zelje in redkev, ki ju najdemo v kimchiju, vsebujeta biokemijske snovi, kot sta izocianat in sulfid, ki pomagajo pri razstrupljanju težkih kovin v jetrih, tankem črevesju in ledvicah. Te biokemijske snovi, zlasti izocianat, preučujejo, da bi lahko preprečile tudi rak želodca.

6. upočasni proces staranja

Ste se kdaj vprašali, zakaj Korejci izgledajo mladi za svojo starost? To je le ena izmed številnih prednosti kimchija, ki jih lahko upoštevate: kimchi je po dveh tednih fermentacije bogat z antioksidanti, ki zmanjšujejo stopnjo staranja kože. Prav tako zavira oksidacijo celic, zaradi česar ste videti brezskrbno in sproščeno, čeprav ste pod velikim stresom.Oglaševanje

7. Pomaga vam pri hujšanju

150 gramov kimčija vsebuje le 40 kalorij. A to ni omejeno - kimchi pomaga presnovi ogljikovih hidratov, da vam pomaga pri hujšanju. Poleg tega kapsaicin, ki ga v tej korejski jedi najdemo v čili papriki, pospeši vaš metabolizem in povzroči, da porabite odvečno energijo v telesu in s tem povečate izgubo teže.

8. Preprečuje pojav peptičnega ulkusa

Peptični čir pogosto povzročajo Helicobacter pylori, po Gramu negativne bakterije, ki jih najdemo v želodcu. Kako lahko ustavimo njegovo rast? Z jedjo kimchi. Kimchi vsebuje levconostoc mensenteroide, ki proizvajajo dekstrin, snov, ki je pomembna za zaustavitev rasti H. pylori v telesu!Oglaševanje

9. Poveča imuniteto

Profesorica Rina Yu z oddelka za prehrano in prehrano na Univerzi v Ulsanu je ugotovila, da kimchi povzroča, da so imunske celice bolj aktivne in protitelesa več. Uživanje diete z visokim holesterolom lahko daje 55% aktivnosti imunskih celic, običajna prehrana lahko 68%, vendar a dieta z visokim holesterolom več kimchi lahko da 75%.

Prispevek za fotografijo: cabbages.jpg / kenny123 prek cdn.morguefile.com