Različne indijske regije ponujajo svoje posebne jedi. V južni Indiji so izdelki z zajtrkom zelo priljubljeni in nekateri jih jedo kot kosilo, večerjo ali celo kot prigrizek.

Spodaj je deset južnoindijskih jedi, ki jih lahko poskusite, če imate priložnost naleteti na južnoindijsko restavracijo. Ne bo vam žal!

1. Greh

Doze, ki so priljubljen in okusen zajtrk, so podobne palačinkam, vendar so tanjše in bolj hrustljave. Narejene iz fermentiranega riža in leče, so na splošno velike in lahko zavzamejo celo ploščo!

Majhni koščki doze se pred jedjo lomijo in povežejo s čatnijem. Obstajajo različne vrste doz, vendar je večina doz na sredini napolnjena s krompirjevimi nadevi na notranji strani.

Nekateri celo uživajo v dozah brez nadevov! Oglejte si različne vrste doz tukaj .Oglaševanje

2. Thali

Posebnost talija je, da gre za različne jedi na enem krožniku. Je kot bife na enem pladnju! Južnoindijski tali bi imel na krožniku več južnoindijskih jedi. To je najboljši način, da poskusite različne južnoindijske specialitete.

Plošča s talijem je običajno sestavljena iz riža, zelenjavnih jedi, curry jedi in skute (jogurt). Če želite preveriti, kako pravilno jesti tali, si oglejte tukaj .

3. Vada in Sambar

Vada je prigrizek iz leče, ki je videti kot majhen rjav krof. Sambar je juha, ki je narejena iz tamarinda in različnih začimb ter zelenjave. Običajni način prehranjevanja je dajanje vade v sambar, tako da vpije juho. Drugi ga radi potapljajo s čatnijem. Na krožniku običajno pridejo dve ali tri vade.

4. Idli

Oglaševanje

Idli je majhna, bela, gobasta torta iz leče in riža. Običajno ga postrežemo s sambarjem, chutneyem ali gheejem. Je še en priljubljen zajtrk v Indiji. Mnogi ga uživajo kot prigrizek.

5. Briyani

Briyani je posebej pripravljena riževa jed z različnimi plastmi, ki se mešajo z različnimi začimbami, zelenjavo in / ali mesom.

Ponudimo ga lahko z zelenjavo, piščancem, govedino, jagnjetino ali celo morskimi sadeži. Raita, vrsta jogurtovega preliva, se pogosto daje za seznanitev z briyani.

V južni Indiji je več kot 40 različic briyani, zato si oglejte različne vrste briyani v Indiji tukaj .

6. Uttapam

Oglaševanje

Uttapam je vrsta sploščenih palačink, narejena iz testa riža in leče ter pomešana z zelenjavo. Podoben je dosi, vendar je običajno debelejši in manjši od dose. Uttapam lahko postrežete tudi s sambarjem ali chutneyem.

7. Upma

Upma je riževa kaša, ki jo pomešamo s čilijem in čebulo in jo na splošno postrežemo vročo. Je še en priljubljen zajtrk v južni Indiji.

8. indijska filtrirana kava

Kava v južnoindijskem slogu je narejena s pomočjo kavnega filtra, nato pa ji dodamo sladkor in vroče, kuhano mleko. Mešanje kave z mlekom in sladkorjem med mešalnikom in posodo iz nerjavečega jekla na vrhu tvori peno. Če bi radi pripravili svojo južnoindijsko pivo, si oglejte tukaj ali video, tukaj.

Oglejte si pravilen način pitja kave kot južni Indijanec tukaj .Oglaševanje

9. Rasam

Rasam je še ena juha na osnovi sokov iz tamarinde, paradižnika, kumine, popra in drugih začimb. Okus je lahko različen, skupaj z začinjenim, sladkim in kiselim, vendar je zelo koristen za zdravje.

10. Piščanec 65

Piščanec 65 je jed z različnimi legendami kako je dobil ime . Splošna zgodba pravi, da je bila jed 65. jed na jedilniku, in ker je jed postala priljubljena, je samo ohranila ime.

Karkoli že je, ta ocvrti piščanec, pomešan z začinjenim okusom, si zasluži mesto na tem seznamu, kjer lahko poskusijo znane južnoindijske jedi. Po enem poskusu tega ne boste mogli pozabiti!